Sau một thời gian ngắn sử dụng tổ yến của bạn bỗng dưng bị ngả sang màu vàng nhưng lại không biết nguyên nhân do đâu mà tổ yến lại bị đổi màu như vậy. Để lý giải điều đó Yến sào Đại Yến sẽ chia sẻ đến các bạn nguyên nhân vì đâu mà tổ yến chuyển sang màu vàng nhé.
Nguyên nhân tổ yến bị đổi màu vàng
Thông thường, bạch yến sẽ có màu trắng ngà đến hơi vàng. Tuy nhiên, nếu tổ yến bạn mua về một thời gian thì đột nhiên xuất hiện các đốm vàng nhạt, vàng sậm hoặc màu cam thì nguy cơ bạn đã mua phải yến sào có pha tạp chất. Những tạp chất này có thể là tinh bột, đường, hay lòng trắng trứng,… Chúng được độn vào để làm tăng thêm trọng lượng của tổ yến.
Sau một thời gian những tạp chất này bị oxi hóa, khiến tổ yến chuyển màu. Tổ yến kém chất lượng để càng lâu sẽ càng bị oxy hóa trầm trọng. Màu tổ yến càng đậm hơn, bắt đầu từ vàng nhạt cho đến cam đậm. Thậm chí, nếu bị oxy hóa quá nặng, các sợi yến sẽ bị tơi ra, không còn liên kết chặt chẽ như ban đầu.
Tổ yến đổi màu – nguy cơ hàng giả, hàng kém chất lượng
Yến sào bạn mua về một thời gian sau bị đổi màu kèm thêm một số biểu hiện sau, có thể khẳng định chắc chắn 99% rằng yến sào đó là giả hoặc bị pha thêm tạp chất.
Mùi của tổ yến hắc nồng và khó chịu: Là do lòng trắng trứng, tinh bột, tinh đường thường được sử dụng để độn thêm vào yến sào. Mục đích của việc này là nhằm tăng thêm trọng lượng tổ yến. Khi các chất trộn thêm này bị oxy hóa, chúng sẽ tạo ra mùi tanh rất khó chịu.
Khi ngâm nước, tổ yến đổi màu.
Tổ yến tan một phần hoặc tan hoàn toàn khi đem đi chưng.
Sợi tổ yến mềm và dẻo. Khi bóp vào thấy sợi không giòn, mà hơi ẩm.
Vậy nên mua tổ yến ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Đừng lo lắng, Yến Sào Sài Gòn chính là giải pháp hoàn hảo cho bạn. Với tiêu chí kinh doanh hàng đầu là đặt niềm tin khách hàng lên trên hết. Yến Sào Sài Gòn luôn cam kết bán các sản phẩm yến thật, quy trình khai thác và chế biến của Yến Sào Sài Gòn cũng đảm bảo đúng chuẩn.
Hướng dẫn bảo quản tổ yến đúng cách để không bị mất đi chất dinh dưỡng
Bảo quản tổ yến sào thô
Để bảo quản yến sào thô nguyên tổ, bạn nên cất giữ tại nơi khô ráo. Không nên để chỗ quá kín, có hơi ẩm sẽ làm hỏng tổ yến. Cũng không nên đặt nơi có ánh sáng chiếu vào vì ánh nắng có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến.
Việc bảo quản yến sào thô được đánh giá là đơn giản nhất so với các loại tổ yến khác.
Bảo quản tổ yến sào sau khi làm sạch
Tổ yến sào sau khi được làm sạch nên để ráo nước; sau đó cho vào các hộp có nắp đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể sử dụng trong vòng tối đa là 1 tuần.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn 1 tuần, sau khi làm sạch và để ráo nước, bạn gói tổ yến sào vào giấy foil và để trong ngăn đông tủ lạnh.
Mẹo bảo quản tổ yến sào làm sạch trong nhiều tháng
Nếu muốn bảo quản tổ yến làm sạch trong thời gian lâu hơn, bạn cần làm khô tổ yến. Có thể dùng phương pháp sấy ở nhiệt độ vừa phải. Lưu ý tuyệt đối không phơi trực tiếp tổ yến dưới ánh nắng mặt trời hoặc làm khô tổ yến bằng lò nướng, lò viba với nhiệt độ cao vì sẽ làm mất dinh dưỡng của tổ yến.
Sau khi sấy thật khô, bạn cho tổ yến sào vào túi nilong sạch, hút chân không rồi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng dần. Phương pháp này sẽ giúp yến sào sử dụng được trong thời gian dài hơn, tuy nhiên tốt nhất bạn vẫn không nên để quá lâu nhé.
Lưu ý khi bảo quản tổ yến sào
– Khi tổ yến sào bị ẩm sẽ mềm đi và dễ bị bụi bẩn bám vào. Để khắc phục, bạn có thể dùng bàn chải đánh răng sạch, có lông mềm để chải nhẹ nhàng, làm sạch, sấy khô và bảo quản theo các bước trên.
– Tuyệt đối không dùng khi yến sào chuyển sang màu đen. Vì tổ yến đó đã bị vi khuẩn ăn mòn, rất có hại cho sức khỏe.
Ở đâu cung cấp yến sào uy tín và chất lượng
- Để chọn mua được tổ yến tươi nguyên chất, an toàn ngoài việc chọn mua thương hiệu uy tín, bạn cũng cần nắm vững một số phương pháp giúp phân biệt Yến thật – Yến giả như yến sào thật phải khô, giòn dễ bóp vụn, có mùi đặc trưng của chim yến,... Việc chọn mua đúng yến sào chất lượng, giá yến phải chăng cũng là một nghệ thuật.
- Yến Sào Đại Yến tự hào khi góp phần bảo tồn, phát triển đàn chim yến với mong muốn mang món ăn thời trân tinh túy này đến cho tất cả mọi người. Kết tinh từ tinh hoa trời đất, chắt lọc từ nguồn nguyên liệu hảo hạng, với Yến thô nguyên tổ, Yến tinh chế, Tổ Yến sơ chế, Yến tươi, Yến chưng sẵn đóng chai chất lượng cao, an toàn sức khỏe. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về yến sào bạn có thể liên hệ với Đị Yến qua số hotline hoặc truy cập website: www.yensaodaiyen.com để được tư vấn kỹ hơn nhé!